صينيّة البطاطا بالخضار والجبنة… مقبلات لسهرة رائعة

البطاطا المقليّة من المأكولات المحبّبة للجميع. وعادة ما يتفنّن النّاس في تحضيرها مع الكثير من الإضافات والنّكهات المختلفة التي تضفي عليها لذّة رائعة.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب”husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير البطاطا مع اللّحمة والخضار والجبنة.

المكونات:

 
– 5 حبات بطاطا
– حبّة من البصل
– حصّان من الثوم
– زيت زيتون
– 300 غرام لحم مفروم (أقل من نصف كيلو)
– كوب فطر مقطع
– كوب ذرة
– حبة فليفلة خضراء
– حبّتان من الجزر المبشور
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– ربع ملعقة صغيرة قرفة
– ربع ملعقة صغيرة هيل
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
– رشة من جوزة الطيب
– الكثير من الجبنة.

طريقة التحضير:

 
– نقطّع الطاطا إلى دوائر رقيقة ونقليها بزيت حارّ

– في مقلاة على النّار نضع القليل من زيت الزيتون، ونقلّي به البصل والثوم واللّحمة المفرومة.

– بعد أن تستوي اللّحمة، نضيف جميع الخضروات، ثم نضع عليهم الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة، والهيل، والزنجبيل، وجوزة الطّيب، ونقلّبهم على النّار.

– في صينيّة الفرن نضع طبقة من البطاطا ثم طبقة من الجبنة ثم طبقة من الحشوة طبقة من الجبنة ونضع الطبقة الأخيرة من البطاطا ثم نغطّيها بالكثير من الجبنة المبروشة المفضّلة لدينا.

ندخل الصينيّة إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللّون الذهبي، ثم نقدّمها ساخنة