كيكة الشوكولاتة بالجوز

ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ أضيفي إليها الزبدة وحرّكي جيداً مدة 5 دقائق حتى تذوب.

اخفقي بياض البيض وملعقة صغيرة من السكر والبيكنج بودر بمضرب البيض الكهربي حتى يصبح المزيج رقيقا، ثم أضيفي باقي السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح القوام غليظ.

اخفقي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم، ثم ضعيه مع خليط الشوكولاتة البارد، ثم أضيفي الطحين والجوز والقرفة وقلبي جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم ضعي مزيج بياض البيض برفق مع الشوكولاتة باستخدام ملعقة مطاطية.

اسكبي المزيج علي الفور في قالب الكيك المجهز، ثم ضعي الكيكة في الفرن المسخن مسبقا لمدة 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال سكين أو عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفاً.

اتركي الكيكة تبرد تماما، ثم مرري سكينا حادا جانب الصينية لتفكي الكيكة عنها، ثم زينيها بصوص الشوكولاتة وبالجوز المفروم وقدميها باردة.