لحم بعجين من دون فرن… شهي وسهل في المنزل
اللحم بعجين من أشهى الوجبات في بلاد الشام، وغالباً ما يتمّ شراؤها جاهزة، لكننا في السطور التالية نستعرض طريقة تحضيرها منزلياً من دون فرن:
- Advertisement -
مكوّنات العجين
-دقيق: 5 اكواب
-ماء فاتر: 2 كوب
-ملح: ملعقة صغيرة
تحضير العجين
-وضع الدقيق في وعاء مع الملح، ثم إضافة الماء بالتدريج، مع البدء بالعجن.
-رش وعاء بالدقيق ووضع العجين فيه وتغطيته بالنايلون وتركه يرتاح حوالى نصف ساعة.
-تقطيع العجين إلى كرات صغيرة، ثم مدّها على سطح مرشوش بالدقيق.
مكوّنات الحشوة
-لحم مفروم: 250 غراماً
-فلفل أخضر: 3 حبات مفرومة بشكل ناعم
Related Posts
- Advertisement -
-فلفل أحمر : 1 حبة مفرومة بشكل ناعم
-بصل: 2 حبة مفرومة بشكل ناعم
-طماطم: 2 حبة مفرومة بشكل ناعم
-بقدونس: نصف باقة مفرومة بشكل ناعم
-ملح: ملعقة صغيرة
-فلفل أسود: ملعقة صغيرة
-فلفل الأحمر الحار: ملعقة صغيرة
-زيت -نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
تحضير الحشوة
خلط كل مكونات الحشوة في وعاء وعجنها معاً حتى تتمازج جيداً.
التحضير النهائي
مدّ الحشوة على دوائر العجين، ثم وضعها في مقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق تحت غطاء، ثم لدقيقتين من دون غطاء.
التعليقات مغلقة.