السمبوسة الهندية بالدجاج … من الذ الاكلات

في مقلاة متوسطة غير لاصقة ضعي ملعقة زيت زيتون واتركيها تسخن.

ضعي البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي بودرة الكاري وكل أنواع الفلفل وقلبي جيداً.

أضيفي الدجاج إلى البصل والفلفل واستمري بالتحريك ليمتزج الخليط، ثم أضيفي البازلاء والبقدونس وقلبيهم، واتركي الخليط يبرد ويمكن تحضيره قبل يوم.

ضعي الدقيق في وعاء عميق، واصنعي حفرة في الوسط وضعي السكر والملح، ثم ضعي السمن وابدئي بإضافة الماء مع العجن، وزيدي الدقيق إذا كانت العجينة لزجة، واستمري بالعجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة واصنعي منها كرات صغيرة.

خذي كرة العجين ومديها بشكل مستطيل وضعي الحشوة في الوسط ولفيها على شكل مثلث.

ضعي السمبوسة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة، وادخليها فرناً حامياً بحرارة 180، واتركيها 20 دقيقة وقلبيها علي الجانب الآخر.

قدمي السمبوسة ساخنة بجانب أطباقك الرئيسية وبالصحة والعافية.