المفروكة بالفستق الحلبي والقشطة
تعد المفروكة بالفستق الحلبي والقشطة من أشهى الحلويات الشرقية، كما أنها من أنواع الحلويات الشائعة في سوريا ولبنان، ويمكنكِ تحضيرها من خلال هذه الوصفة الشهية.
-
المكونات
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 746 سعرة حرارية
- مكونات المفروكة
- 114 جرام من الفستق الحلبي غير المملح.
- 57 جرام زبدة غير مملحة.
- 150 جرام من السكر.
- 80 جرام من السميد متوسط الطحن.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- مكونات حشوة المفروكة
- القشطة الجاهزة أو البيتية حسب الرغبة.
- مكونات الزينة
- الفستق المطحون
- الورد المحمدي أو بتلات الورد المجففة.
Related Posts
- Advertisement -
-
طريقة التحضير
- 10 دقيقة
- تحضير الحشوة
تُوضع القشطة في كيس الحلويات، وتُشكل على شكل كرات صغيرة ثم يُضغط على القمم بإصبعٍ رطب لتسطيحها لتبدو دائرية أكثر، ثم توضع في الثلاجة.
![تحضير الحشوة]()
- طحن الفستق والسكر
يُطحن الفستق الحلبي مع 25 جراماً من السكر، مع الانتباه لعدم المبالغة في الطحن.
![طحن الفستق والسكر]()
- طهي السميد بالزبدة
يُطهى السميد بالزبدة في وعاء متوسط تقريباً، ويستمر التقليب حتى تتوزع الزبدة على السميد الموجود، قد يستغرق الأمر ما يقارب دقيقتين.
![طهي السميد بالزبدة]()
- إضافة الماء
يُضاف الماء إلى السميد المطهو على الغاز.
![إضافة الماء]()
- إضافة السكر
يضاف 125 جراماً من السكر، ويُحرك الخليط إلى أن يبدو قوامه مثل البطاطا المهروسة، قد يستمر ذلك لمدة 3 دقائق.
![إضافة السكر]()
- تحريك الخليط وإضافة باقي المكونات
يُضاف الفستق الحلبي المطحون وماء الورد وماء الزهر، ويُحرك المزيج حتى تتجانس عجينة المفروكة.
![تحريك الخليط وإضافة باقي المكونات]()
- تشكيل المفروكة وحشوها
تُشكل المفروكة على شكل كرات، وتوضع القشطة المُبردة داخل كرات المفروكة، ثم تُغطس بالفستق الحلبي.
![تشكيل المفروكة وحشوها]()
- تزيين المفروكة وتقديمها
تُزيَّن المفروكة ببتلات الورد القابلة للأكل أو الورد المحمدي، وهي خطوة اختيارية بعد تغطيس الكرات بالفستق الحلبي، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
![تزيين المفروكة وتقديمها]()
- Advertisement -
التعليقات مغلقة.