تحضير سمك السّلمون بأسهل طريقة في المنزل (صور)

من أفضل الأمور المتعلقة بوجبة سمك السلمون، هي أنها سريعة التحضير، وطريقتها بسيطة. تحضير السلمون مع الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة، سيعطي بالتأكيد نتيجة لذيذة ومضمونة، بفضل تحميصه بعد تغطيته بالألمنيوم.

تستدعي هذه الوصفة صلصة الزبدة مع الثوم وعصير الليمون والعسل، ما يضيف حلاوةً ونضارة إلى السلمون. يغطى سمك السلمون المخبوز بالثوم المعمر المفروم والريحان والبقدونس، وهو المسؤول عن إضافة لمسة النضارة النهائية. وإذا لم يكن لديكم الأعشاب المذكوة، يمكنكم استبدالها بأي عشب طري طازج، من اختياركم، مثل الطرخون أو الكزبرة.

• 907 غرامات من فيليه السلمون، كامل ومنزوع الجلد

• ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة

• 4 فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً

• 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل

• 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

• ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة (الريحان، الثوم المعمر، أو البقدونس) المفروم

• سخنوا الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت، وضعوا الرف في منتصف الفرن. قوموا بتبطين ورقة خبز كبيرة الحواف بورق الألمنيوم، مع التأكد من ترك مسافة من كلا الطرفين، لصنع علبة رقائق الألومنيوم، كما هو ظاهر في الصورة.

• أثناء التسخين المسبق للفرن، أخرجوا السلمون من الثلاجة، واتركوه وسط حرارة الغرفة، من 15 إلى 20 دقيقة. ضعوا السلمون في المقلاة المجهزة، وحاولوا تجفيفها قدر الإمكان بمنشفة ورقية. تحسسوا اللحم، وقوموا بإزالة الحسك، بملاقط السمك.

• تبّلوا جانبي السلمون بالملح والفلفل. قوموا بتتبيله على ورقة الخبز المبطنة بورق الألومنيوم، لعمل سمك السلمون المخبوز بالزبدة والثوم.

• في وعاء صغير، اخلطوا الزبدة المذابة والثوم والعسل وعصير الليمون. اطووا حواف رقائق الألومنيوم إلى الأعلى، لاحتواء السائل. ثمّ، صبّوا خليط الزبدة بالتساوي فوق الجزء العلوي من السلمون.

• اجمعوا الجانبين الطويلين للرقائق معاً، واطووهما إلى الأسفل مرات عدة، لإغلاق الجزء العلوي من العبوة. ثم اضغطوا كل طرف إلى أسفل، وتأكدوا من إغلاق الجانبين. إذا لم تكن قطعة القصدير كبيرة بما يكفي، فستحتاجون إلى قطعة ثانية منه، لتغطية السلمون. واضغطوا على ورق القصدير لإغلاق الحواف.

• إذا كنتم تقومون بطهو السلمون، المربى في المزارع، فيجب أن يتم طهوه في غضون 18 إلى 20 دقيقة، اعتماداً على نوع السمك. وإذا كنتم تستخدمون السلمون البري، فتأكدوا من نضجه بعد 10 دقائق. ثم، افتحوا العلبة وتأكدوا من أن السمك أصبح ناضجاً. يجب أن يكون معتماً من الأعلى ويتقشر بسهولة باستخدام الشوكة. فإذا ظهر أنها غير ناضجة، أغلقوا علبة رقائق الألومنيوم احتياطياً، وأعيدوها إلى الفرن، ثم تحققوا مرة أخرى خلال دقيقتين إلى 3 دقائق إضافية.

• افتحوا عبوة القصدير بحذر لكشف سمك السلمون، وادفعوا القصدير للأسفل، كي لا يغطي السمك. واضبطوا الفرن على درجة حرارة عالية. إذا كان لديكم موقد كهربائي، أعيدوا السلمون إلى الفرن، ولا يزال على الرف الأوسط. اشووه لمدة 2 إلى 3 دقائق. سترون أنه سيتحول إلى اللون الذهبي قليلاً، مع وجود بعض البقع المتفحمة، ولكن تأكدوا من عدم حرق الثوم.

• وإذا كان لديكم موقد غاز، فقد تضطرون إلى تقليل وقت الشواء إلى دقيقة واحدة فقط.

• ولتقديمه بشكله النهائي، دعوا السلمون يرتاح لمدة 5 دقائق. يُزين بالأعشاب المفرومة. ثمّ انقلوه إلى طبق التقديم أو قدموه مباشرة من المقلاة، بحسب رغبتكم!