مربّى البصل… لذّة غريبة ونكهة ولا أشهى

من أشهر أنواع المربّى نجد مربّى السفرجل، التّين، المشمش، الفراولة، الكرز، التّوت، التفاح وغيرها. لكن هل سمعتم يوماً بمربّى البصل؟

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير المربّى.

المكونات:
2 كيلو بصل مقطع جوانح
100 غرام زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
800 غرام سكر
ثلث الكوب خل البلساميك
عود قرفة

طريقة التحضير:
– نقطّع البصل إلى شرائح ونضعه في مياه باردة مدّة 15-20 دقيقة حتى نخفّف من حدّة البصل.

– في قدر على النّار نذوّب الزّبدة ثم نضيف البصل والملح ونقلّب جيّداً حتى يتكرمل البصل ثم نضيف السكّر والقرفة ونتركه يُطبخ مدّة 40-50 دقيقة ثم نضيف خلّ البلساميك ونتركه على النّار مدّة 10 دقائق.
-نتناوله مع الجبنة الصّفراء