صينيّة الناغتس وسلطة الناغتس… وجبتان بـ15 دقيقة فقط

ناغتس الدجاج هي من المأكولات الأميركية الشهيرة ظهرت في الخمسينات على يد روبرت س. بيكر وهو بروفيسور في علم الطعام. وتصنع من الدجاج (المطحون عادة) المغطى بطبقة من فتات الخُبز أو بالعجين، ثم تقلى بغمرها بالزيت أو بالخَبز في الفرن.

نستطيع أن نحضّر من الـ”ناغتس” العديد من الأطباق اللّذيذة المفضّبة للكثيرين.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير وصفتي صينيّة الـ”ناغتس” بالفرن وسلطة الـ”ناغتس”

المكونات:
صينية الناغتس:
– بطاطا مقلية
– ناغتس مقلي
– جزر مبروش
– ذرة
– ملح
– فلفل أسود
– كريمة
– جبنة

السلطة:
– خس
– جزر مبروش
– ذرة
– مخلل
– ناغتس
– جبنة

صوص السّلطة:
– 4 ملاعق كبيرة لبن/زبادي
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– ملعقتان كبيرتان جبن كريمي
– ملعقتان كبيرتان ماء مخلل
– ملح
– فلفل أسود
– ثوم بودرة.

طريقة التحضير:
الخطوة 1: في صينيّة الفرن نضع طيقة من مربّعات البطاطا المقليّة ثم طبقة من الجزر، الذرة، الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الـ”ناغتس” ونغطّي الصينيّة بالكريمة والجبنة وندخلها إلى الفرن مدّة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبنة.

طريقة تحضير السلطة: في وعاء نضع الخس المفروم، الجزر المبروش، الذرة، المخلّل المفروم قطع صغيرة والناغتس المقطّعة.
لتحضير صلصة السلطة نضع في وعاء اللّبن، الطحينة، الجبنة الكريميّة، ماء المخلّل، الملاح القلق الأسود والثوم البودرة. نمزج جميع المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصة على السلطة ونمزجها.