بيتزا البيض… ابتكار شهيّ

من الشهي جداً تجربة البيض المخبوز السريع والبسيط في مقلاة واحدة. يُغطى بالموتزاريلا والبيبروني للحصول على نكهات البيتزا.

– الكمية تكفي 4 أشخاص

– يستغرق 25 دقيقة

– 367 سعرة حرارية بالحصة.

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

– 2 فص ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة

– علبتان من الطماطم المفرومة ناعماً 400 غرام

– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

– غصنان من الريحان، أوراق مقطعة

– 100 غرام من موتزاريلا البيتزا، مقطعة إلى شرائح رفيعة

– 4 بيضات

– 8 شرائح من البيبروني

– 4 شرائح من خبز الشباتا بالثوم.

– تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

– تسخين الزيت في مقلاة مقاومة للحرارة

– إضافة الثوم ووضعه على نار خفيفة، وقليه لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج وتفوح منه رائحة طيبة

– إضافة الطماطم والزعتر ونصف أوراق الريحان

– تقليب المكونات ثم تركها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا ويقلّ حجمه قليلًا

– توزيع الجبن في المقلاة، ثم اصنعي 4 حفر دائرية في الصلصة واكسري بيضة في كل حفرة

– وضع البيبروني في الأعلى، مع تجنّب صفار البيض، لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج البيض

– وضع شرائح خبز الشباتا على صينية الخبز وخبزها في النصف العلوي من الفرن لمدة 8 دقائق

– تقديمها بجانب البيض.