حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

كوكيز التين المجفف

14

المقادير

– لتحضير خليط الكوكيز :
  • الزبدة : كوبان ونصف (غير المملحة ومقطّعة إلى قطع صغيرة)
  • دقيق : 3 اكواب (عادي)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • سكر البودرة : كوبان ونصف
  • حليب مكثف محلى : علبة
  • الماء : 3 ملاعق كبيرة
  • زيت الفستق : 6 ملاعق كبيرة
– لتحضير الحشوة :
  • رقائق الشوكولاته : نصف كوب (أو 120 غ)
  • تين مجفّف : كوب ونصف (مفروم فرماً ناعماً)

- Advertisement -

طريقة التحضير

  1. في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة.
  2. يُضاف الحليب المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة، وتُحفظ في الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.
  3. لتحضير الحشوة: تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً.
  4. يتمّ إخراج العجينة من الثلاجة ومن ثمّ يُؤخذ منها قطع متوسّطة الحجم لتشكيل كريات صغيرة منها.
  5. يتمّ الضغط بالإصبع على جهة من كل كرة للحصول على فراغ في منتصفها؛ ومن ثمّ تُملأ بالحشوة وتُغلق بالضغط عليها جيّداً.
  6. يمكن أن يُستعمل قالب خشبي للحصول على شكل مزخرف على الجهة العلوية من كلّ كرة.
  7. يوضع الكوكيز في صينية مانعة للالتصاق ويُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 12–15 دقيقة.
  8. يُحفظ جانباً ليبرد ثم يُقدَّم.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.