يخنة الفستق الأفريقية… الحلاوة والملوحة معاً

تتميز يخنة الفستق الأفريقية بنكهة غنية ودسمة بفضل زبدة الفستق التي تضفي عليها قواماً كريميًا. تمتزج النكهات بشكل رائع بين الحلاوة والملوحة، مع لمسة من التوابل التي تضيف طعماً رائعاً. تُحَضّر باللحم أو الدجاج الطري المشبع بالنكهات، وتُضاف الخضروات فيها لإضافة طعم ومنظر جذّاب للطبق بطريقة متناغمة ولذيذة جدًا.

– علبة من زبدة الفول السوداني حجم صغير

– ليتر ونص مرقة دجاج

– بصلة حجم كبير مفرومة صغير

– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

– دجاج مسلوق او لحمة موزات مسلوقة حوالى نصف كيلو

– 2 حبات بطاطا حلوة مقطعة صغيرة

– 2 حبات جزر مقطعة صغيرة (اختياري)

– ملح حسب الرغبة

– أرز ابيض للتقديم

– ربع كوب زيت أفريقي احمر (يمكن استبداله بزيت الزيتون إذ لم يتوّفر)

– نقلّب البصل والزنجبيل بالقليل من الزيت النباتي حتى يذبل.

– نضيف الفول السوداني ونحرّك لدقيقتين على نار متوسطة.

– نضيف مرقة الدجاج ونحرّك جيداً حتى يتجانس الخليط.

– نضيف الدجاج او اللحم والملح والزيت الأحمر والبطاطا الحلوة والجزر.

– يُترك الخليط على نار هادئة حتى تتكوّن طبقة من الزيت على وجه اليخنة.

– تُقدّم مع الأرز الأبيض او البطاطا المهروسة.