باستا بالثوم والمشروم البري
المقادير
– الفطر : 4 اكواب (المشروم الأبيض أو الشيتاكي أو البورسيني)
– الباستا : عبوة (عجين مكرونة طازج ومقطع على شكل باستا التالياتيلي)
– الزبدة : ربع كوب
– الثوم : 3 فصوص (محمص)
– الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بشر الليمون : ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الرغبة (شرائح رقيقة)
– الباستا : عبوة (عجين مكرونة طازج ومقطع على شكل باستا التالياتيلي)
– الزبدة : ربع كوب
– الثوم : 3 فصوص (محمص)
– الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بشر الليمون : ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الرغبة (شرائح رقيقة)
Related Posts
- Advertisement -
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح وبحسب التعليمات على العبوة.
- نظفي المشروم وأزيلي السيقان، ثم اتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والزعتر، وقلبي المكونات حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي المشروم، ونكهي بالملح والفلفل، ثم اطهي الخليط حتى ينضج المشروم.
- لفي عجينة المكرونة إلى رول، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1سم.
- رشي القليل من الدقيق فوق العجين، واخلطي المكرونة به حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
- اطهي المكرونة لحوالي دقيقتين في الماء قبل إزالتها باستخدام الملقط، ثم أضيفيها إلى خليط المشروم فوراً.
- أضيفي بشر الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي الباستا قليلاً.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم، وقدميها مع شرائح من جبن البارميزان.
التعليقات مغلقة.