أصابع الكفتة بالطحينة
المقادير
– مقادير صلصة الطحينة :
- الطحينية : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
– الثوم : 3 فصوص
– بقدونس : حسب الحاجة (مفروم)
– كزبرة خضراء : حسب الحاجة (مفرومة)
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
Related Posts
- Advertisement -
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والبصل في ماكينة الطحن.
- أضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود، ويتم خلط جميع المكونات جيداً حتى تتداخل.
- يشكل خليط اللحم المفروم إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ضعي مقلاة على النار بها الزيت وتترك حتى تسخن.
- يتم تحمير أصابع الكفتة بها حتى نحصل على اللون الذهبي، أو يمكن تحميرها في الفرن.
- نحضر صينية للفرن، وترص بها كرات الكفتة.
- بالمقلاة نفسها على النار نضع الزيت والبصل المفروم ناعم، ويقلب حتى يذبل دون تحمير.
- نحضر وعاءً عميقاً ويتم وضع الطحينة والزبادي وعصير الليمون.
- نضيف الماء ويتم تقليب المكونات، وبتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- نضع البصل المحمر إلى المكونات مع التقليب، ويصب الخليط على الكفتة في الصينية.
- أدخلي صينية الكفتة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تمام النضج.
- تزين الكفتة بالبقدونس وتقدم ساخنة.
التعليقات مغلقة.