برغر مبتكر على الطريقة المغربية

لا تُعدّ ولا تُحصى طرق طهي البرغر، ولكن من أحدثها ابتكاراً الطريقة المغربية التي مزجت بين الأسلوب المحلي والعالمي في طبق شهي جداً.

– نصف كيلو غرام لحم بقري مفروم

– ملعقة صغيرة ملح

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

– 2 ملعقتا طعام من صوص الهريسة

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– ملعقة صغيرة زعتر

– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– بصلة متوسطة، شرائح سميكة

– ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 4 حبات خبز برغر

– نصف كوب مايونيز

– حبة طماطم مقطعة شرائح

– 4 حبات خيار مخلل مقطعة دوائر.

– خلط اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الهريسة والكمون والزعتر ومسحوق الثوم.

– تقسيم الخليط إلى 4 قطع، ثم مدّها بشكل شرائح دائرية.

– دهن شرائح البصل بزيت الزيتون، وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم توضع بالمقلاة مع التقليب مدة 10 دقائق.

– رفع البصل من المقلاة ووضعه في طبق جانبي، ثم وضع شرائح البرغر في المقلاة مع تقليب الجانبين لمدة 8 دقائق.

– وضع الجزء العلوي من خبز البرغر على شرائح اللحم مدة دقيقتين، ثم رفع المقلاة عن النار.

– خلط المايونيز مع كمية الهريسة المتبقية.

– دهن الجزء السفلي من خبز البرغر بخليط المايونيز والهريسة، ثم وضع شريحة البرغر، وإضافة

البصل والطماطم والخيار المخلل عليها، ثم وضع الجزء العلوي من الخبز.

– يمكن إضافة الخردل أو شرائح جبن تشيدر.

– من الألذّ تقديم البرغر مع البطاطس المقلية.