رقائق الجبنة المقرمشة… مقبلات ذهبية على مائدة الإفطار

#رقائق الجبنة من أنواع العجين الرّقيق جداً، تُحشى بالجبنة، اللّحمة، الدجاج، الخضراوات أو غير ذلك.

تعتبر الرقائق المحشوة من المقبّلات الرئيسيّة على مائدة إفطار شهر #رمضان المبارك.

المكونات:
– 400 غرام من عجينة الرقاقات
– 400 غرام من الجبنة المبروشة (عكاوي)
– 400 غرام من جبنة الموزاريلا
– ملعقة كبيرة من حبة البركة
– ملعقة كبيرة من الأوريغانو
– بيضة
– كوب كبير ونصف الكوب من الطحين
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.

لتلزيق العجينة:
– نذيب ملعقتين كبيرتين من الطحين مع ربع أو نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:
– الخطوة 1: في وعاء، نضع الجبنة ونضيف عليها الطحين، حبّة البركة، الأوريغانو، البيضة، والبهارات.

– الخطوة 2: نمزج الخليط جيّداً، ونحشي الرقائق بخليط الجبنة.

– الخطوة 3: بعد أن ننهي لفّ الرقاقات، نضعها في الثلاجة لتتماسك، ثم نقليها بزيت غزير.