كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة

عليكِ أولاً ضبط درجة حرارة فرن الغاز لتناسب خبز الكيك وهي غالبا 160 – 180 درجة مئوية، وعدم فتح الفرن قبل مرور 30 إلى 35 دقيقة من دخول الكيك للفرن حتى لا تتعرض للهواء البارد وتهبط وتفقد ارتفاعها، ومن المهم أن لا تخرجي الكيك من صينية الخبز قبل أن تبرد تماما حتى لا تلتصق وتخرج بسهولة.

كيف اعرف ان الكيك استوى

اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة ثم بعدها لتتحققي من تمام نضجها يمكنك إدخال سكين في منتصفها وإذا خرج نظيفًا فهذا مؤشر على أنها نضجت، أو يمكنك ملاحظة مدى انكماش الكيك وابتعادها عن حواف القالب وانتشار رائحتها الطازجة في المنزل، تلك الرائحة من أهم علامات أنها أصبحت جاهزة للخروج من الفرن.