حساء اليقطين والبطاطا… شوربة شتوية دافئة

حساء اليقطين والبطاطا من ألذّ الوصفات الشتوية، إذ تمنح الدفء بالإضافة إلى الطاقة المصحوبة مع الطعم الشهي.

– كيلوغرام من اليقطين المقطّع إلى مكعبات

– بصلتان متوسطتان مفرومتان

– ملعقتا طعام من الزبدة

– 4 إلى 5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج

– حبتا بطاطا متوسطتان،مقطّعتان إلى مكعبات

– ملعقة طعام من البقدونس المفروم

– رشة من جوزة الطيب

– ملح حسب الرغبة

– نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود

– نصف كوب من الكريما الطازجة

– كوب من الحليب.

– قلي البصل في الزبدة حتى يشقّر

– إضافة مكعبات البطاطا وتقليبها قليلاً، ثم وضع مكعبات اليقطين وتحريك المكوّنات على نار متوسطة لمدة 4 دقائق

– إضافة مرق الدجاج وجوزة الطيب والبقدونس والبهار الأسود

– تغطية القدر لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة

– إضافة الحليب إلى القدر حتى يغلي

– رفع القدر عن النار وترك المزيج يبرد، ثم وضعه في الخلاط وهرسه

– إعادة المزيج إلى القدر حتى يغلي مرّة أخرى

– رفع القدر عن النار وإضافة الكريما.