جظ مظ… وجبة شعبية لجميع الأوقات

تُعدّ الجظ المظ من الوجبات الأكثر شعبيةً في سوريا، على رغم غرابة اسمها الآتي من أصل تركي. وهي من الوجبات الممكن تناولها على الفطور أو الغداء أو العشاء.

‏- 3 بيضات
‏- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً جداً
‏- 5 فص ثوم مفرومة ناعماً
‏- 1 بصل متوسطة مفرومة ناعماً
‏- 3 معلقة كبيرة زبدة
‏- نصف معلقة صغيرة ملح
‏- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.

‏- وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة البصل، والثوم، وتقليب المزيج حتى الحصول على لون ذهبي.

– إضافة الطماطم والملح والفلفل، وتقليب المكونات حتى تنضج الطماطم.

– خفق البيض في وعاء جانبي، وإضافته إلى المقلاة، مع تحريك المكونات جيداً.