بانيني بالسبانخ والحبش المدخن بدقائق معدودة

قد لا يُسعف الوقت أحياناً لطهي وجبات معينة، لكنه يسمح بالطبع لصنع بانيني بالسبانخ والحبش المدخّن، والتي تحتاج فقط دقائق معدودة.

– خبز تشاباتا (يمكن استبداله بالخبز الإفرنجي)

-6 شرائح ديك رومي مدخن (حبش)

-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

-حبة بصل متوسطة مقطّعة إلى جوانح

-3 فصوص ثوم مفرومة

-5 أكواب سبانخ

-ملعقة صغيرة حامض

-نصف كوب زبادي يوناني

-نصف كوب جبن ماعز مفتت

-ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

-ملح حسب الرغبة.

-خلط الجبن والزبادي ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء.

-وضع البصل في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة زيت الزيتون فوراً، وعندما يصبح اللون مائلاً إلى الذهبي، يُضاف الثوم والسبانخ، ويقلّب المزيج لمدة 3 دقائق.

-إضافة خليط الجبن ورقائق الفلفل الأحمر والزبادي إلى المقلاة، ثم إضافة الملح وتقليب المكونات جيداً.

-دهن المزيج على شرائح التشاباتا، ووضع شرائح الديك الرومي.

– يمكن إضافة شرائح مخلل الخيار والمايونيز والخردل.