كيك الخضار أطيب من الحلوى!

من المعروف أنّ الكيك من أشهر أنواع الحلوى، لكنه أيضاً يمكن أن يكون من أشهى الوصفات لمأكولات أخرى، مثل كيك الخضار:

– 3 أكواب من السبانخ المفروم

– كوب من البصل المفروم

– 2 حبة بطاطا

– ملعقة صغيرة من الشومر المفروم

– نصف كوب من الجزر

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

– 50 غراماً من الطحين (نصف كوب)

– يمكن إضافة أي نوع من الخضار المسلوق، لاسيما الجزر والبروكولي والكوسا والبطاطا.

– سلق الخضار حتى النضج

– تصفية الخضار من الماء وهرسها

– إضافة الطحين وزيت الزيتون إلى الخضار، ومزج الخليط حتى يصبح كالعجينة

– صنع كرات صغيرة من العجينة ووضعها في صينية مدهونة بالزيت

– وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.