الدّجاج بالزيتون نكهة جديدة من المغرب

لا يغيب الدجاج عن معظم موائدنا في الغداء والعشاء، بسبب الطرق الكثيرة التي يُطبخ بها، وبالتالي حصوله على نكهات لا تُعد ولا تُحصى، لذا نستعرض لكم وصفة جديدة من المغرب العربي بعنوان الدجاج بالزيتون:

– دجاجة واحدة.

– حبتان من الليمون الأصفر نقطعهما شرائح

– نصف كوب من عصير الليمون

– 3 ملاعق كبيرة من الطحين

– 3 أكواب ونصف كوب من الماء الفاتر

– كوب زيتون أخضر مقطع

– 4 أكواب من زيت القلي

– ملعقة صغيرة من البهارات.

– ملعقة كبيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الفلفل.

– ملعقة صغيرة من الثوم.

– عصير ثلاث ليمونات.

– نغسل الدجاجة ونقطعها ونتبلها ونتركها على الجنب.

– نحضر مقلاة ونحمي الزيت على النار ونقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.

– نضع الدجاج والزيت في طنجرة عميقة ونضيف عليهما عصير الليمون والماء والدقيق ونخلط جيداً مع التحريك على نار عالية.

– بعد خمس دقائق نضيف شرائح الليمون، والليمون المبشور، والزيتون المقطّع إلى أن يغلي الخليط.

– نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدّة نصف ساعة.

– نقدّمها بعد نضوجها وهي حارّة ومع الأرز المطبوخ.