فيتوتشيني دجاج ألفريدو مع البروكلي من ألذّ الوصفات.. إليكم الطّريقة (صور)

كل من تذوق طبق الفيتوتشيني بالدجاج والبروكلي، تغنى بطعمه الساحر. لا شيء أفضل من المعكرونة المنقوعة في صلصة الكريمة، والمقدمة مع الدجاج المطبوخ وزهور البروكلي. المعكرونة والبروتين والخضروات، كلها مجتمعة في وجبة واحدة، صحية وشهية. وصفة دجاج ألفريدو بالبروكلي تصلح لتكون غذاء أو عشاء باستا سريع، لمدة 30 دقيقة، مع صلصة ألفريدو كريمية لذيذة، محضرة في المنزل، سيحبها جميع أفراد الأسرة، حتى الأطفال.

• 453.6 غراماً معكرونة فيتوتشيني

• رأسان من البروكلي المفروم، حوالي 3-4 أكواب

• 680.4 غراماً من صدور الدجاج، من دون جلد، مقطعة إلى مكعبات

• 3.9 ملاعق كبيرة زبدة

• 3 فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً

• 476 غراماً كريمة ثقيلة

• 100 غرام جبن البارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• ملح + فلفل

• ضعوا الماء في قدر كبير على النار، وأضيفوا إليه الملح.

• أثناء انتظار الماء حتى يغلي، سخنوا مقلاة كبيرة، على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفوا إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• أضيفوا البروكلي وتبّلوه بقليلٍ من الملح والفلفل. يُطهى البروكلي مكشوفاً لمدة 4 دقائق، حتى يصبح لونه أخضر زاهياً.

• أضيفوا 1/4 كوب ماء واطهوه من دون تغطية، حتى يتبخر الماء، ويصبح البروكلي طرياً.

• انقلوا البروكلي المطبوخ إلى وعاء متوسط الحجم.

• يُضاف الفيتوتشيني إلى الماء المغلي ويُطهى وفقاً للتعليمات الواردة على الغلاف.

• في مقلاة طهو البروكلي نفسها، سخنوا ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، واطهوا الدجاج في طبقة متساوية. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج، مع تقليبه مرات عدة.

• انقلوا الدجاج المطبوخ إلى وعاء البروكلي نفسه.

• في المقلاة نفسها، ذوّبوا الزبدة، ثم اطهوا الثوم لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته. وأضيفوا الكريمة الثقيلة.

• أضيفوا جبنة البارميزان المبشورة، واطهوها حتى تذوب وتبدأ في الغليان. اخفضوا بعدها الحرارة.

• عندما تنضج المعكرونة، احتفظوا بكوب واحد من ماء طهو المعكرونة. صفّوا المعكرونة من الماء، ثم أضيفوها إلى المقلاة مع الصلصة، وقلبوها لتتغطى بالكامل.

• أضيفوا الدجاج المطبوخ مع البروكلي إلى القدر، واخلطوا المزيج جيداً. وإذا لزم الأمر، أضيفوا ماء المعكرونة لتقليل الصلصة، وصولاً إلى القوام المطلوب.

• قدموا طبق الدجاج والبروكلي الفريدو الدافئ، مغطى بجبنة البارميزان المبشورة.