الأقراص الذّهبيّة الشّهيّة… الفلافل سهلة التّحضير
الفلافل من أشهر الأطباق اللّبنانيّة، ومن أجملها، ومن أصغرها. تتميّز أقراص الفلافل بشكلها وبقوامها وبخفّتها، تتكوّن من حبيبات الحمّص وتقدّم مع شتى الأطباق الجانبيّة.
![](https://www.annaharar.com/Library/Images/Uploaded%20Images/2023/05/16/Rawan/falafel%20front.jpg)
المكوّنات:
– كيلوغرام من الحمّص
– كوب من الفول
– ملعقة من كربونات الصوديوم
– حبّة من الثّوم
– حبّة بصل
– ملح
– بهار فلافل
– كمّون مطحون.
![](https://www.annaharar.com/Library/Images/Uploaded%20Images/2023/05/16/Rawan/falafel-homemade.jpg)
للتّقديم:
– طماطم
– خس
– نعناع
– بقدونس
– الكبيس المشكّل
– صلصة الطرطور.
![](https://www.annaharar.com/Library/Images/Uploaded%20Images/2023/05/16/Rawan/%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5.jpg)
طريقة التّحضير:
– ننقع الحمّص والفول لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل الإستعمال.
– في محضّر الطّعام، نطحن الحمّص، الفول، البصل والثّوم، ثم ننقل المزيج إلى وعاء ونضيف الملح، بهارات الفلافل والكمّون.
– نضيف كربونات الصوديوم إلى الخليط قبل القلي بمدّة 15 دقيقة، ونمزج جيّداً.
– نأخد ملعقة من الخليط ونشكلها إلى قرص، أو يمكن استعمال ملعقة خاصة بالفلافل، ثم نقلي الأقراص بالزّيت السّاخن إلى أن تتحمّر.
– نقدّم الأقراص الذّهبيّة مع الخضار المقطّعة، الكبيس وصلصة الطرطور.
التعليقات مغلقة.