فوائد الفاصوليا والبقوليات… ماهي ؟

يأتي البروتين من مصادر نباتية وكذلك مصادر حيوانية.

في الواقع، يحتوي كل نبات نأكله على القليل من البروتين على الأقل، وبعضها يحتوي على الكثير – مثل الفاصوليا، وتسمى أيضا البقوليات! الفاصوليا لها بعض الفوائد الصحية التي لا تتمتع بها المصادر الحيوانية.

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من المعادن والألياف بدون الدهون المشبعة الموجودة في بعض البروتينات الحيوانية.

قد يساعد تناول الفاصوليا كجزء من نظام غذائي صحي للقلب ونمط حياة على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب. قد تساعدك إضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي على الشعور بالشبع لفترة أطول.

صفي الفاصوليا المعلبة في مصفاة واشطفها بالماء لإزالة بعض الملح الزائد؛ أو اشتر الفاصوليا المعلبة بدون إضافة ملح إذا كان لديهم في متجرك. أو يمكنك صنع الفاصوليا الخالية من الملح الخاصة بك من الصفر.

هناك الكثير من الطرق السهلة لإضافة الفاصوليا إلى وجباتك وجني الفوائد الصحية للبقوليات الجميلة.

من المعروف أن الإنجليز يأكلون الفاصوليا على الخبز المحمص، والفاصوليا والأرز طبق يومي في العديد من المأكولات العالمية.

ضع الفاصوليا في تورتيلا الحبوب الكاملة أو خبز البيتا.

أضفها إلى الحساء والسلطات وأطباق المعكرونة.

ضع الفاصوليا في الخضار المقلية أو اخلطها مع الخضر المطبوخة والثوم.

اصنع حمص محلي الصنع أو صلصة الفاصوليا لدهنها على السندويشات أو غمسها مع البسكويت الكامل الحبوب أو عصي الخضروات.

هناك الكثير للاختيار من بينها – الفاصوليا السوداء والفاصوليا الكلوية وفاصوليا غاربانزو وبينتو وكانيلوني وليما ومونغ وفاصوليا البحرية .

المصدر: موقع امريكان هارت