سمك ابيض مشوي مع صلصة الافوكادو..عشاء ولا ارقى

لخلطة التتبيلة نحتاج الى:

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

قشر 1 ليمون متوسط

1 رطل من شرائح السمك الأبيض المعتدل، مثل سمك القد أو سمك الهلبوت، اغسلها جيدا ثم قم بتجفيفها

للصلصة:

1 أفوكادو متوسط،منزوع النوى، ومقطع مكعبات

1 8 أونصات من الأناناس المعلب في عصيرها الخاص، مصفاة

3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المقطع

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

عصير من 1 ليمون متوسط

طريقة التحضير:

في وعاء زجاجي متوسط، اخفق الزيت وقشر الليمون معا. أضف السمكة الى خليط التتبيل وتبلها جيدًا . قم بتغطيتها وتبريدها لمدة ساعة واحدة على الأقل، ولكن ليس أكثر من 12 ساعة، مع تقليبها من حين لآخر إذا تم نقعها لأكثر من ساعة واحدة.

عندما يكون السمك جاهزا تقريبا للطهي، في وعاء متوسط منفصل، قم بوضع مكونات صلصة الافوكادو وامزجهم معًاثم ضعها جانبا.

سخن الشواية مسبقا على حرارة متوسطة . قم بتصفية السمك،ضع السمك على الشواية. قم بالشواء لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تظهر علامات شواء داكنة على السمك. قم بتدوير السمكة على الجوانب من حين الى اخر . قم بالشواء لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلب السمكة. أطفئ الحرارة مباشرة تحت السمك .

انقل السمك إلى أطباق. . يقدم على الفور.

المصدر : موقع امريكان هارت