كيك الشوكولاتة الشهيّ… زيّنوا به مائدة رأس السّنة

كيك الشوكولاتة من أشهى وأشهر أنواع الحلويّات المفضّلة لجميع محبّي الشوكولاتة. عادة ما يتفنّن هواة الحلويّات بتحضير هذا الكيك بدءاً بقوامه الهشّ إلى الصّلصات والنّكهات والإضافات المميّزة.

المكونات:
– كوبا دقيق منخول
– نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلّى
– ملعقة صغيرة من بودرة الخَبْز Baking Powder
– ملعقة صغيرة من صودا الخَبْز Baking Soda
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– 10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة بحرارة الغرفة
– كوب ونصف سُكّر أبيض
– بيضتان بحرارة الغرفة
– ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا (سائلة)
– كوب من زبدة اللبن butter milk
– ربع كوب من الماء المغلي
– لوحان من الشوكولاتة المفرومة ناعماً.

لتحضير طبقة التغليف:
– شوكولاتة معتدلة الحلاوة، مفرومة ناعماً
– رشّة ملح
– نصف كوب من الكريمة الدسمة.

طريقة تحضير الكيك:
1- نسخّن الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ونرشّ صينية الفرن بالزيت أو الزبدة.

2- نخلط الطحين، ومسحوق الكاكاو، الملح، بودرة الخَبْز، وصودا الخَبْز معاً في وعاء متوسط الحجم. ونخفق الزبدة المذابة مع السُكّر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.

3- نُضيف البيضة تلو الأخرى، ونسكب الفانيلا. بعد ذلك، نخفق مزيج الطحين (الذي وضعنا فيه الكاكاو، الملح، بودرة وصودا الخبز) تدريجياً مع الحليب إلى أن نحصل على مزيج متجانس. عندها، نضيف الشوكولاتة المفرومة، ونتابع الخلط ليُصبح قوام المزيج متجانساً.

4- نضع القالب في الفرن مدّة 46 دقيقة.

لتحضير طبقة التغليف:

– نضع الشوكولاتة المقطّعة في وعاء متوسّط الحرارة، ونرشّ عليها القليل من الملح. نسكب الكريمة الدسمة في قدر صغير، ونسخّنها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الشوكولاتة لتذوب فيها. نتركها لمدّة دقيقة واحدة، ثمّ نقلّبها بملعقة حتى تذوب كلياً، ويُصبح المزيج ناعم القوام.

– نصب الطبقة على الكيك بعد أن يبرد ثم نزيته بالحلوى والمكسرات التي نفضلها ونقدّمه.