يخنة اللّحمة بالكاري… طبق لذيذ بنكهات رائعة

يخنة اللّحمة بالكاري من الوجبات الشهيّة والمهمّة في فصل الشتاء. ترتكز بشكل أساسيّ على البهارات التي تمنح الطبق لذّة لا تُقاوم ورائحة جميلة تفوح في المنزل. كما أنّها تحتوي على كميّة ممتازة من الفيتامينات، والمعادن والنشويات الصحيّة.

المكوّنات:
– 500 غرام لحم عجل مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة
– حبّتان من البصل
– ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (كركم)
– ملعقة صغيرة من بهار الكاري
– حبّتان من البطاطا
– ثلاث حبّات من الجزر
– حبّتان من البندورة (عصير البندورة)
– ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
– في قدر على النّار، نضع القليل من الزّيت النّباتي، ثمّ نضع الكزبرة، فالكمّون، فالبهار الأسود، ثم العقدة الصّفراء وبهار الكاري. نمزج المكوّنات مع بعضها، ثم نضيف البصل والثّوم والزّنجبيل المهروس.

– بعد أن يذبل البصل، نضيف اللّحمة، البندورة المهروسة، البطاطا والجزر. نقلّب المكوّنات معاً، ثم نضيف الملح، وننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات