الكوسا المقطّعة باللحمة المفرومة واللّبن… لذيذة في فصل الشتاء

الكوسا باللّبن، طبق شهيّ مناسب لفصل الشتاء، يحضّر عادةً من حبّات الكوسا المحشوّة بتطبيقة اللّحمة المفرومة والمكسرات حسب الرّغبة واللّبن المطبوخ ويقدّم مع الرزّ بالشعيريّة.

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الكوسا المقطّعة باللّبن.

المكونات:
– كلغ كوسا
– 250 غراماً لحمة مفرومة
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة قرفة
– كلغ لبن/زبادي
– كوبا مياه
– علبة قشطة/قيمر اختياري
– ثلاث حبات ثوم
– خمس عروق نعناع أخضر أو مجفف
– صنوبر على الوجه اختياري.

طريقة التحضير:
– في مقلاة على النّار نضع زيت الزيتون ونقلي اللّحمة المفرومة ونضيف الملح، الفلفل والقرفة.

– بعد أن تنضج اللّحمة نقطّع حبّات الكوسا إلى دوائر ونقليها مع اللّحمة.

– في قدر على النّار نضع اللبن، النشاء، القيمر والمياه ونترك اللّبن يغلي ثم نضيف النعناع والثوم.

– نضع الكوسا واللّحمة في اللبن ونترك المكونات تُطبخ مع بعضها.

– نقدّمها ساخنة مع الرزّ بالشعيريّة