يخنة اللّحمة بالكاري بمزيج من البهارات الرائعة… طعم لا يُقاوم

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطّبق.

– 500غ من لحم العجل مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة

– حبّتان من البصل (شرائح)

– ثلاث فصوص من الثوم مهروسة

– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.

– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود

– نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (كركم)

– ملعقة صغيرة من بهار الكاري

– حبّتان من البطاطا

– ثلاث حبّات من الجزر

– حبّتان من البندورة (عصير البندورة)

– ملعقة صغيرة من الملح.

– في قدر على النّار، نضع القليل من الزّيت النّباتي، ثمّ نضع الكزبرة، فالكمّون، فالبهار الأسود، ثم العقدة الصّفراء وبهار الكاري. نمزج المكوّنات مع بعضها، ثم نضيف البصل والثّوم والزّنجبيل المهروس.

– بعد أن يذبل البصل، نضيف اللّحمة، البندورة المهروسة، البطاطا والجزر.نقلّب المكوّنات معاً، ثم نضيف الملح، وننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات.