سلطة العدس… وجبة غذائيّة متكاملة

تقدم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكوّنات:
– كوب عدس عريض
– حبتا خيار
– حبة فليفلة مقسمة ألواناً
– نصف كوب بقدونس مفروم
– القليل من النعنع المفروم
– حبتا بندورة
– حبتا بصل أخضر
– نصف كوب بقلة أو فرفحين

الصوص:
– ملعقة كبيرة طحينة
– ملعقة صغيرة دبس الرمان
– عصير حامضة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة سماق
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– رمان اختياري وحسب الرّغبة

طريقة التحضير:
– في قدر على النّار نسلق العدس حتى ينضج
– في وعاء نظيف نضع الخضار المقطّعة (الخيار، الفليفلة، البندورة، النعناع، البقدونس، الفرفحين والبصل الأخضر).
– في وعاء آخر نضع الطحينة، دبس الرمان، الحامض، الكمّون، السمّاق، الملح وزيت الزيتون، ونمزجها جيداً ثم نضعها فوق السلطة ونمزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.