اللازانيا الكاذبة… حضّروها بـ30 دقيقة فقط

اللازانيا طبق إيطالي يحضّر من شرائح اللازانيا مع اللّحمة المفرومة، صلصة البندورة، صلصة البشاميل، الخضار، والكثير من الجبن، وهو طبق سهل التّحضير وذات نكهات رائعة. ويمكن تحضير النكهات نفسها بأي نوع من أنواع المعكرونة وتُسمّى عادةً بـ”اللازانيا الكاذبة”.

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الطّبق.

المكونات:
كيس معكرونة 500 غرام

الصلصة الحمراء:
– زيت زيتون
– حبّـتا بندورة
– حصّا ثوم
– ملعقة كبيرة دبس فليفلة
– ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
– 500 غرام لحمة مفرومة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.

الصلصة البيضاء:
– ملعقتان كبيرتان زبدة
– ملعقتان كبيرتان طحين
– ليتر حليب
– علبة قشطة/قيمر اختياري
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:
– في قدر على النّار نسلق شكل المعكرونة المفضّل لدينا بالمياه المغليّة.

– في قدر آخر على النّار نضع البندورة، الثوم، دبس الفليفلة، صلصة البندورة وزيت الزيتون.

– بعد أن ينضج الخليط نضيف اللّحمة، الملح والبهارات ونتركها معاً على النّار حتى تنضج اللّحمة.

– في قدر آخر على النّار نضع الزبدة، الطحين، الحليب، القشطة، الملح والفلفل الأسود.

– بعد أن تنضج المعكرونة نضع قسماً في صلصة البندورة وقسماً آخر من صلصة البشاميل ونمزجها بالصلصات.

– في صينية الفرن نضع طبقة تلو الأخرى من النكهتين ثم نضع الجبنة المبروشة على سطح الصينيّة وندخلها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.