مبروشة المربّى أو أحجار القلعة… حلوى رائعة

تعتبر المبروشة نوعاً من أنواع الحلويّات العربيّة التقليديّة والشعبيّة. اشتهرت المبروشة في بلاد الشام كثيراً. بالرّغم من أنّها حلوى قديمة إلّا أنّها ما زالت تُحضّر كثيراً في أيّامنا وما زالت تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الجميع.

يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير المبروشة أو أحجار القلعة.

– نصف كوب زبدة

– نصف كوب زيت نباتي

– ثلاثة أرباع كوب سكر

– ثلاث بيضات

– ملعقة صغيرة فانيليا

– برش حامض/ ليمون

– ثلاثة أكواب ونصف الكوب طحين

– ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر

– ربع ملعقة صغيرة ملح

– أيّ نوع مربّى

– في وعاء نظيف نضع الزبدة، الزيت، السكّر والبيض ونخفقها معاً ثم نضيف الفانيليا، عصير الليمون، الطحين، البيكينغ باودر والملح ونعجن جميع المكونات مع بعضها.

– نأخذ القليل من العجينة ونضعه في الثلّاجة لنستعمله لاحقاً.

– نمدّ العجينة في الصينيّة ونضع عليها المربّى ثم نبرش على سطحها العجينة المثلّجة.

– نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 مدّة 30-35 دقيقة.