مربّى الدرّاق بطريقة ولا أسهل

تُعتبر المربّى من الحلويات الموجودة دائماً في كلّ بيت وتُحضّر من الفاكهة الموسميّة وتُحفظ في علب من سنة إلى أخرى.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير مربّى الدرّاق.

المكونات:
– 4 كلغ دراق
– 2 كلغ سكر
ملعقة صغيرة حمض الليمون (citric acid).

طريقة التحضير:
– نغسل الدرّاق ونقطّعه ونضيف إليه السكّر ونمزجه جيداً ثم نتركه جانباً مدّة 2 -3 ساعات.

– في قدر على النّار نضع الدرّاق والسكّر ونتركه حتى يغلي ثم نزيل الرّغوة عن سطحه.

– نترك الخليط على النّار مدّة ساعة ونصف الساعة ثم نضيف حمض اللّيمون ونطحنه ونخزّنه في علب