لمحبّي الحلوى بالمكسّرات… إليكم طريقة تحضير كيك اللّوز بالأماريتو

#كيك اللّوز من الحلويات الشهيّة المفضّلة للكثيرين من محبّي ال#حلوى بالمكسّرات.

تقدّم لنا الشيف كاتيا مسعود صاحبة حساب “cooking_bel_beit” طريقتها الخاصّة لتحضير وصفة كيك اللّوز بالأماريتو.

المكونات: ⠀
– 3 بيضات
– 165 غرام سكر بني
– ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ⠀
– 150 غرام دقيق ⠀
-لوز 120 غرام
– ملعقة كبيرة قشر ليمون ⠀
– ملعقتان كبيرتان أماريتو ⠀
– 75 غرام زبدة مذابة ⠀
– قشور اللّوز 40 غرام
⠀

شراب أماريتو: ⠀
– 250 مل ماء ⠀
– 220 غرام سكر بني
– حبة الفانيليا
– 60 مل أماريتو ⠀
⠀

الطريقة: ⠀
الخطوة 1: في وعاء نضع البيض، السكّر وخلاصة الفانيليا ونخفقهم بالخلّاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمهم ثلاث مرات.
الخطوة 2: بعد أن نخفق الخليط نضيف الدّقيق، اللّوز، قشر الليمون، الزّبدة والمسكّرات ونقلّب الخليط برفق حتى يمتزج.
الخطوة 3: في صينيّة مخصّصة للفرن نضع ورق الزبدة ونصبّ الخليط، نرشّ عليه رقائق اللّوز ونخبزه مدّة 35 دقيقة أو حتى ينضج.

لتحضير شراب الأماريتو
– في قدر على النّار نضع المياه، السكّر، حبوب الفانيليا والمسكّرات ونقلّب حتى يمتزجوا.

– نغلي المزيج ونطهيه مدّة 10 دقائق وبعد أن يبرد نضعه على الكيك.