حلوى الـ”كريم كراميل”… ولا ألذّ!

ال#كريم #كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة وحريريّة تذوب في الفم.

تقدّم إلينا الشيف كاتيا مسعود طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.⠀

⠀

– ثلثا كوب من السكّر البنيّ

– ثلث كوب من الماء

– ثلثا كوب من الحليب

– ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀

– حبتان من ال#بيض ⠀

– 4 وحدات من صفار البيض

– ثلث كوب من السكّر

– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا⠀

⠀

• يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.

– الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀

– الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.

⠀

– الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀

•نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.

• نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.

• للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.