كعكة جوز الهند… الأشهى على الإطلاق!

#كعكة جوز الهند من أطيب وأشهى الحلويات، كما أنها سهلة التحضير وتوجد مكوناتها في أغلب المنازل، كما أن هناك طرقاً مختلفة لتحضيرها.

نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.

– كوبان من سكر الأبيض

– كوب زبدة

– 4 بيضات

– كوب جوز هند مبشور غير مُحلى

– كوبان من الدقيق لجميع الأغراض

– ملعقتان كبيرتان من البيكنغ بودر

– ملعقة صغيرة ملح

– علبة حليب جوز الهند

– سخّنوا الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ادهنوا قالب كيك برذاذ الخبز.

– اخفقوا السكر والزبدة وصفار البيض معاً، في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفوا جوز الهند المبشور.

– اخفقوا الدقيق والبيكنغ بودر والملح معاً في وعاء، ثم قلبوا خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع حليب جوز الهند في خليط الدقيق حتى يمتزج الخليط.

– اخفقوا بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني حتى تتكون قمم ناعمة ثم أضيفوا بياض البيض في العجين، واسكبوه في قالب الكيك المُجهز.

– اخبزوا في الفرن المسخّن مسبقاً نحو 45 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركوها تبرد وقطعوها قبل التقديم.