شرائح ديك رومي مشوية… الأطيب مع حساء الكريمة

لا يكتمل الاحتفال بعيد الميلاد المجيد إلا بوجود الديك الرومي على مائدة عشاء ليلة الكريسماس.

نُقدم لكم طريقة تحضير #شرائح صدر #ديك رومي مشوية وفقا لموقع “أول ريسيبيس”.

المكونات:
– ربع كوب زبدة
– فص ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
– ملعقة صغيرة من مزيج الثوم والأعشاب الخالي
– ملح وفلفل أسود مطحون
– صدر ديك رومي بالجلد
– ملعقة صغيرة كراث مفروم
– ملعقة كبيرة زبدة
– نبيذ أبيض جاف
– كوب مرق دجاج
– 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

طريقة التحضير:
– سخنوا الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
– اخلطوا ربع كوب زبدة مع الثوم والبابريكا والبهارات الإيطالية وبهارات الأعشاب والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم فكوا جلد الديك الرومي وادهنوا نصف خليط الزبدة فوق صدر الديك الرومي وتحت الجلد، واحتفظوا بالمتبقي ثم غلفوا الديك الرومي بورق الألمنيوم.
– اخبزوا الديك الرومي لمدة ساعة؛ ثم ادهنوا خليط الزبدة المتبقي وأعيدوه إلى الفرن حوالي 30 دقيقة أخرى حتى ينضج، ثم دعوا صدر الديك الرومي يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.
– تخلّصوا من الدهون الزائدة ما عدا ملعقة واحدة واكشطوا أي أجزاء بنية، ثم قوموا بإذابة ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة وأضيفوا الكراث حوالي 5 واخفقوا معهم النبيذ الأبيض ثم اخفقوا معهم مرق الدجاج والدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً، واغلوا المزيج على نار هادئة مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف للحصول على حساء كريمي، وقدموه مع شرائح صدور الرومي.