سلطة دجاج بالكاري… “ولا أشهى” مع العنب واللوز

طريقة مبتكرة لتحضير سلطة الدجاج مع العنب واللوز وال#كاري والخضراوات في طبق صحيّ وشهيّ، يتميّز بغناه بالبروتين والفيتامينات والفوسفور والكالسيوم والحديد.

نُقدّم لكم طريقة تحضير #سلطة دجاج بالكاري والعنب واللوز وفقاً لموقع “فود نتورك”.

– كوب من مرق الدجاج قليل الملح.

– كوب من الماء.

– نحو 550 غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد.

– ربع كوب من اللوز المقطّع.

– نصف كوب من الزبادي العادي خالٍ من الدسم.

– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

– ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

– كوب من العنب الأحمر (مقطع إلى نصفين).

– ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.

– ملح وفلفل أسود مطحون.

– 5 أكواب من الخضراوات المشكّلة.

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

– اغلوا المرق والماء في قدر متوسّط الحجم، ثمّ أضيفوا الدجاج واتركوه على نار خفيفة مغطّى لمدة 8 دقائق. بعد ذلك أطفئوا النار، واتركوا الدجاج مغطّى بالمرق حتى ينضج بالكامل مقدار 20 دقيقة، وبعدها ارفعوه، واتركوه ليبرد تماماً في الثلاجة، وبعدها قطّعوه إلى مكعّبات صغيرة.

– حمّصوا اللوز في مقلاة صغيرة جافّة على نار متوسّطة في غضون دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تفوح رائحته، ويبدأ بالتحوّل إلى اللون الذهبيّ، ثمّ اخلطوا الزبادي والمايونيز ومسحوق الكاري معاً في وعاء كبير، وأضيفوا الدجاج والعنب والكزبرة، وتبّلوه حسب الرغبة بالملح والفلفل.

– في وعاء كبير، اخلطوا الخضراوات بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة، ثمّ رتّبوا الخضراوات في أطباق فردية، وضعوا فوقه معلقة كبيرة من سلطة الدجاج ورشّوها باللوز.