بيتزا البيبيروني… مذاقُ رهيبُ على الإفطار

يقدم الشيف اللبناني #عبد بدير لقراء “النهار” وصفة #بيتزا البيبروني ليضعها بين أيديكم لتحضيرها على الإفطار. إليكم المكونات وطريقة التحضير: 

 المكونات:
– 3 أكواب ونصف كوب من الطحين 
– كوبان ونصف كوب من الماء – ملعقة كبيرة من الخميرة
– ملعقة كبيرة من السكر 
– نصف ملعقة كبيرة من الملح- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون- نصف كوب من جبنة الـmozzarella- 10 شرائح من الـpepperoni صلصة البندورة:
– بندورتان
– بصلة 
– حصان من الثوم
– ملعقتان من زيت الزيتون 
– ربع ملعقة من الملح 
– رشة بهار أسود
– نصف ملعقة من الأوريغانو 

 طريقة التحضير : للصلصة: – ضعوا المكونات في الخلاط واطحنوها حتى تحصلوا على مكون متماسك. للعجينة:
– اخلطوا الخميرة مع الماء الدافئة والسكر واتركوا المزيج لمدة 10 دقائق.
– ضعوا الطحين في جرن العجن وأضيفوا إليه الملح.
– أضيفوا الماء مع الخميرة إلى الطحين واعجنو الخليط جيداً
ثم أضيفوا الزيت واعجنوا العجينة لمدة 3 دقائق.
– ضعوا العجينة في وعاء وغطوها واتركوها لترتاح لمدة نصف ساعة. 

 – ضعوا القليل من زيت الزيتون ومدّوا العجينة في الصينية وضعوها في الفرن لمدة 5 دقائق. 
– اخرجوا الصينية من الفرن وأضيفوا إليها صلصة البندورة والجبنة والـpepperoni. 

– ضعوا البيتزا في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر العجينة.