محشي البصل
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير محشي البصل الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة ” يمي ” المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
- المكونات
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير محشي البصل3 أكواب ماء. ½ 1 كوب مرق دجاج أو لحم. 4 بصلات كبيرة الحجم. ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح. ½ ملعقة صغيرة كاري. ½ ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة ملح أو حسب رغبتك. ½ 1 كوب أرز مغسول ومصفى. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. 2 فص ثوم مهروسان. حزمة بقدونس صغيرة مفرومة. حزمة كزبرة صغيرة مفرومة. حزمة شبت صغيرة مفرومة. 2 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 3 ملاعق كبيرة زيت.½ ملعقة صغيرة كاري. ½ ملعقة صغيرة كمون. ½ ملعقة صغيرة كركم. ½ ملعقة صغيرة السبعة بهارات. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- طريقة التحضير
- مدة الطهي: 45 دقيقة
- قشري البصل واغسليه جيدًا، واصنعي شقًّا واحدًا طوليًّا في جانب البصلة.
- ضعي الماء والكاري والكمون والملح في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي البصل، واتركيه لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج قليلًا ويلين.
- أخرجي البصل من الماء الساخن، ثم ضعيه في ماء بارد، وافصلي طبقات البصل عن بعضها البعض، واتركيها جانبًا.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي، ثم ضعي الطماطم المفرومة والصلصة وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت والكاري والكمون والبهارات والكركم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يهدأ قليلًا. احشي أوراق البصل بكمية مناسبة من الأرز ولفيها جيدًا.
- ضعي شرائح البطاطس في قاع قدر كبير، ثم رُصي محشي البصل فوقها، ثم ضعي طبقًا فوق البصل حتى لا ينفتح في أثناء الطهي.
- ضعي القدر على نار متوسطة، ثم صبي المرق واتركيه يغلي مع البصل.
- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً بالصحة والعافية.
التعليقات مغلقة.