الفلفل الحار المحشو: سرّ الخلطة مع السجق والجبنة

“#المحشي” من أفضل الوجبات المحببة للكبار والصغار، والذي يتم تقديمه حول العالم بطرق مختلفة، كان من أبرزها الطريقة الإيطالية، حيث من خلال الفلفل المحشو بال#سجق وال#جبن.

نقدّم لكم طريقة تحضير  الفلفل الحار المحشو مع السجق والجبنة وفقاً لموقع “فود نتورك”.

المكونات:
– 15 فلفل “هالابينو” يفضل أن يكون أحمر مقطع إلى نصفين ومنزوع البذور
– ملعقة كبيرة زيت كانولا
– كيلو سجق إيطالي 
– ربع كوب بصل أحمر مفروم
– ربع كوب فلفل أحمر مفروم
– 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
– كوبان “ماسكاربوني” أو جبنة كريمية
– ربع كوب جبنة بارميزان مبشور 
– ملح وفلفل
– نصف كوب جبنة موزاريلا مبشور

طريقة التحضير:
– سخنوا الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
– ضعوا الهالبينو في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخرجوه من الفرن واتركوه يبرد.
– سخنوا الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفوا السجق ويطهى من 5 إلى 7 دقائق، ثم أضيفوا البصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق أخرى، وارفعوه عن النار وضعوه في وعاء كبير ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم أضيفوا الماسكاربوني وجبنة البارميزان واخلطوا المكونات جيداً وتبّلوها بالملح والفلفل.
– ضعوا ما يقرب من ملعقة كبيرة من الخليط في كل نصف هالبينو، وضعوا فوق كل منها نصف ملعقة صغيرة من جبنة الموزاريلا. 
– ضعوا صينية الفلفل المحشو في الفرن حتى يذوب جبنة الموزاريلا.