“ألو غوبي”: القرنبيط والبطاطا على الطريقة الهندية

نُقدّم لكم طريقة تحضير “#ألو غوبي“، وهي تحتوي على #القرنبيط والبطاطا على الطريقة الهندية، وفقاً لموقع “ديلش”.

المكونات:
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
– فصان مفرومان من الثوم
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
– ملعقة صغيرة من الماسالا
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم المجفف
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة
– رأس من القرنبيط المقطع 
– كوب مرق نباتي قليل الملح
– ملح
– فلفل أسود مطحون طازج
– كزبرة مفرومة للتقديم

طريقة التحضير:
– سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل، وطهوها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفوا الماسالا، والكركم، واطهوها لمدة دقيقة أخرى حتى تتحمص.

– أضيفوا البطاطا والقرنبيط، ومرق الخضار، وتبّلوها بالملح، والفلفل الأسود، وخففوا الحرارة واتركوها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم زيّنوها بالكزبرة قبل التقديم.