الكيكة القطنية الهشة

يعرف الكيك بأنه نوع من الحلويات التقليدية والسهلة في تحضيرها تبعاً لمكوناتها، والذي يتكون من العديد من العناصر الضرورية للجسم، وبعض الإضافات الغذائية المهمة الأخرى، بجانب المنكهات، ويتم إعداده عادة من الدقيق، وعوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات الأخرى كالبيض والزيت أو الزبدة والسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، حيث يعتبر الكيك غنيّ بالعديد من المركبات المضادّة للتأكسد، وهو ذو قيمة غذائية مرتفعة، وسنتحدث عن طريقة تحضير الكيكة القطنية الهشة في هذه المقال.

• المكونات
  •  مدة التحضير: 10 دقيقة 
  •  يكفي ل : 5 اشخاص 

مقادير الكيكة القطنية الهشةستون غراما من الزبدة المذوبة.  ثمانون مللتر من الحليب، الدافىء بحرارة الغرفة. ثمانون غراما من الدقيق المنخول.  حبة واحدة من البيض. صفار خمس بيضات مخفوقة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. بياض خمس بيضات.  ثمانون غرام من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• طريقة التحضير
  •  مدة الطهي: 20 دقيقة 

1. طريقة تحضير الكيكة القطنية الهشة
2. يمزج الحليب والزبدة والحليب في الخلاط الكهربائي، ويضاف الدقيق مع الخلط المستمر حتى تمتزج  المكونات.
3. يضاف صفار البيض والفانيليا، وتخفق المكونات من جديد ثم تترك جانباً.
4.  يخفق زلال البيض والبيضة في وعاء آخر للحصول على خليط سميك.
5.  يضاف الملح والسكر مع الخفق المستمر حتى يتشكل خليط كريمي.
6.  يضاف ثلث خليط بياض البيض فوق خليط الدقيق، حيث تتجانس المكونات
7. يتم تكرار الخطوات حتى انتهاء كامل الكمية.
8.  يوزع خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
9. يدخل القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لحوالي عشرة دقائق. يتم تخفيف حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم يترك القالب مدة نصف ساعة إضافية حتى ينضج.
10. يوضع الكيك جانباً من الفرن، ليبرد قبل التقديم.