الأرز الإسباني بالبصل والفلفل: طبق شهيّ على مائدتك

نُقدم لكم طريقة تحضير ##الأرز الإسباني وفقاً لموقع “ديلش”.

المكونات:

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– ربع بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

– نصف حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً

– كوبا أرز أبيض طويل الحبة

– كوبا مرق دجاج قليل الملح

– كوب صلصة بندورة

– عصير نصف ليمونة

– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

– ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

– ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

– ملح

– فلفل أسود مطحون طازج

– ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

– سخّنوا الزيت في إناء متوسط على نار متوسطة، ثم ضيفوا البصل والفلفل الأحمر واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج قليلاً.

– ضيفوا الأرز واطهوه لمدة 4 إلى 6 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.

– ضيفوا مرق الدجاج وصلصة البندورة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والتوابل والكمون والملح والفلفل الأسود.

– ارفعوا النار إلى درجة حرارة عالية، واتركوه حتى يغلي ثم اتركوه على نار هادئة واطهوه لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يمتص السوائل وينضج.

– ارفعوه عن النار واتركوه لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعوا الغطاء وضيفوا الكزبرة وقدموه على الفور.