الدجاج بالمانغو وجوز الهند: طبق من المطبخ الكاريبي

نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج بالمانغو وجوز الهند. طبق شهيّ من المطبخ الكاريبي، حضّروه وفقاً لموقع “جامي غيلر”.

المكونات:

– فصا ثوم مفرومان ناعماً

– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

– نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

– نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

– ملعقة صغيرة ملح

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– 4 صدور دجاج بدون عظم أو جلد

– حبة مانغو كبيرة وناضجة وطرية قليلاً، ومقشرة ومفرومة

– نصف كوب حليب جوز الهند

– ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

– اخلطوا الثوم والزنجبيل والكمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون في وعاء متوسط، ثم ضيفوا الدجاج إلى التوابل وتبّلوا المزيج جيداً.

– اقلوا الدجاج لمدة 7 أو 8 دقائق في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية، حتى يصبح لونه بنياً على كلا الجانبين، ثم ضيفوا المانغو وحليب جوز الهند، واتركوا المزيج يغلي لمدة 4 أو 5 دقائق أخرى حتى ينضج، وضيفوا الملح بحسب الرغبة.

قدّمو الدجاج مع الصلصة فوق الأرز الأبيض أو البني المطبوخ على البخار وزينوه بالكزبرة الطازجة.