أسرار نجاح الكيك ?

الكيك من أكثر الحلويات التي تحب السيدات صنعها يدويًا في المنزل، ولكن هناك العديد منهن يواجهن مشاكل في عدم نجاح الكيك، ورغم اختلاف طرق تحضير الكيك إلا أن نجاحه يعتمد على بعض الشروط التي يجب على كل سيدة اتباعها والالتزام بها، إذ يعتبر البعض أن هذه الخطوات تمثل أسرار نجاح الكيك.

طريقة عمل كيكة التوت والليمون

أسرار نجاح الكيك:
1- عند قيامك بصنع الكيك يجب الالتزام بالمقادير والحرص على عدم الزيادة أو الإنقاص منها.

2- يجب أن تكون درجة حرارة المكونات قريبة من حرارة الغرفة.

3- قومي بإشعال النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك فيه.

4- تأكدي من صلاحية مادة الباكينج باودر وهي المادة المسؤولة عن انتفاخ الكيك وإعطاءه الحجم المناسب.

5- اخفقي المكونات جيدًا كي يكون المزيج متجانسًا.

6- ادهني الصينية التي تريدين خبز الكيك فيها بالزيت ثم رشيه ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كي لا يلتصق بها.

7- عند وضع الخليط في الصينية فإنه من الضروري أن تحرصي على ألا تزيد عن نصف ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.

8- الخبز على حرارة منخفضة 150-180 درجة مئوية مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقة للكب كيك.

أسرار نجاح الكيك

مكونات الكيك الناجح:
350 غرام من الطحين.
300 غرام من السكر.
ملعقة كبيرة باكنج باودر.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
350 غرام زبدة.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
6 بيضات.
طريقة عمل كيك ناجح:

قومي بإشعال نار الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني الإناء أو الصينية المستخدمة بالزبدة أو الزيت، ثم رشي فوقه القليل من الدقيق.
أخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح في وعاء، وبعدها قومي بخلطها جيدًا ونخلي الخليط تدريجياً.
أضيفي السكر والفانيلا، والبيض والزبدة إلى المكونات المخلوطة، ثم قومي بخفقها جميعًا بشكل جيد حتى تصبح متجانسة، وتأكدي من عدم وجود أي تكتلات فيها.
قومي بفرد العجينة على إناء الكيك.
ضعي القالب أو الإناء المفرود به عجينة الكيك داخل الفرن واتركيه مدة ساعة كاملة، ثم قومي بإخراجه منه واتركيه حتى يبرد.

كانت هذه طريقة تحضير الكيك بشكل ناجح، كما أننا ذكرنا لكِ مجموعة من النصائح التي تعتبر أسرار الكيك الناجح، وبالتالي سيسهل عليكِ اتباعها تحقيق رغبتكِ بصنع الكيك في المنزل دون حدوث أي مشاكل وبطريقة صحيحة ونجاحها مضمون.