حساء الزنجبيل والجزر

المقادير:

4 أكواب من مرق الخضار
حبّة من البصل المفروم
3 حبّات مفرومة من الثوم
ملعقتان من الزنجبيل المبروش
نصف كيلوغرام من الجزر المفروم
حبّة من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
ملعقة من الليمون الحامض

ضعي نصف كوب من مرق الخضار في وعاء لتسخينه على نار متوسّطة. أضيفي البصل والثوم وحرّكيها مع المرق لمدّة 6 دقائق. أضيفي باقي المكوّنات ( الجزر، الزنجبيل، البطاطا والمرق…) وحرّكيها سوياً حتى درجة الغليان. إبدئي بتخفيض درجة الحرارة تدريجيّاً بعد الطهو لمدّة 25 دقيقة، للحصول على حساءٍ متماسك. أضيفي القليل من المياه إذا أردتِ التخفيف من سماكة الحساء. الخطوة الأخيرة قبل التقديم تكون بإضافة الليمون الحامض والتحريك لمدّة 5 دقائق، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.