كيكة البرتقال بصوص الشوكولاته

مجموع الوقت
1 ساعة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
8 أشخاص

سهل
المكوّنات
لتحضير الكيك:

دقيق – كوب وثلث

نشاء الذرة – 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

بايكنغ صودا – ربع ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

زبدة على حرارة الغرفة – نصف كوب

سكر – ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان

قشر برتقال مبشور – ملعقة صغيرة ونصف

قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 2

خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

عصير برتقال – ثلاثة أرباع كوب

لتحضير الصلصة:

حبيبات شوكولاتة – كوب وثلث

كريمة خفق – كوب

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية كيك بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
3- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة لدقيقة حتى يصبح قوامها كريمي.
4- استمري بالخفق. أضيفي السكر تدريجياً ثمّ زيدي قشر البرتقال والليمون الحامض المبشور. إرفعي سرعة الخفاق واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون، حوالي 4-5 دقائق.
5- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج. زيدي خلاصة الفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
6- خفّفي السرعة. اضيفي مزيج الدقيق تدريجياً بالتناوب مع عصير البرتقال. استمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
7- أسكبي عجينة الكيك في الصينية. أدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
8- لتحضير الصلصة: سخّني الكريمة في قدر على نار متوسطة، دون أن تصل إلى درجة الغليان. أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك. أقلبي هذا الأخير في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه.
10- قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!