حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

حضري سيخ الشاورما في المنزل بنكهة مميزة

288

الشاورما واحدة من المأكولات المفضلة لدى العديد من الأشخاص حيث يحب تناولها الصغار والكبار و يقبلون على تناولها بكل حب و يتهافتون على شرائها من محلات الوجبات الجاهزة و لكن تخشى كل أم على صحة أفراد أسرتها من تناول الأطعمة الجاهزة لذلك نقدم لك عبر مقالنا هذا على مجلة رجيم طريقة تحضير الشاورما في المنزل بالتفصيل.

أسياخ شاورما الدجاج بنكهة الزبادي

المكونات

- Advertisement -

  • كيلو صدور دجاج.
  • علبة زبادي سادة.
  • توابل: ملح, فلفل, كمون, زعتر, ثوم و بصل بودرة, بابريكا, و روزماري مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا(تعطي لون ونكهة مميزة).
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • عصير ليمونة.
  • ربع كوب خل.

طريقة التحضير

  • غسل صدور الدجاج جيدا, ثم نقعه في ماء و خل وعصير نصف ليمونة للتخلص من الرائحة الزفرة.
  • تصفية الصدور من منقوع الخل.
  • تحضير التتبيلة : مزج كوب من الزبادي مع الثوم, البصل, الروزماري ، الملح, الفلفل, الكمون, البابريكا, زعتر مطحون, عصير نصف ليمونة و ملعقة المستردة والزيت, ثم التقليب جيدا حتى تمام التجانس.
  • تقطيع صدور الدجاج شرائح عريضة, ثم غمسها في التتبيلة حتى تتشرب تماما بها.
  • حفظ الصدور المتبلة في الثلاجة على الأقل لمدة ثلاث ساعات, و يفضل أن تحفظ ليلة كاملة داخل الثلاجة.
  • إحضار طاجن صغير حراري من الفخار أو البورسلين, و وضع بصلة أو ثمرة بطاطس جامدة بداخل الطاجن ( بحيث تكون على مقاس الطاجن وليست أقل منه) , غرس أسياخ في ثمرة البطاطس.
  • وضع الصدور المتبلة في الأسياخ واحدة تلو الأخرى بالتبادل حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.
  • وضع الطاجين المحمل بالأسياخ على صينية فرن, ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • اختبار درجة نضج الصدور عن طريق تقطيع جزء منها بسكين إذا انفصل بسرعة يدل على نضجها.
  • إخراج السيخ و وضعه على السفرة للتقديم , ويمكن تقطيع أجزاء صغيرة لعمل سندوتشات بالكاتشب و المايونيز.
  • يمكن تقطيع الشاورما و وضعها في طبق, ويقدم معها أرز بسمتي أو أرز بالكاري.

سيخ الشاورما اللذيذ بالدجاج وصلصة الطماطم

المكونات

  • كيلو صدور دجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • كوب خل.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • كوب عصير طماطم.
  • فلفل, كمون, زعتر, بابريكا, ثوم بودرة, بصل بودرة.
  • ليمونة.
  • ربع كوب زيت.
  • شرائح ليمون للتزيين ، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • تخلى صدور الدجاج من العظم, و تقطيع الزوائد حتى تصبح قطع متساوية الحجم.
  • غسل الصدور جيدا بالماء, ثم فركها بالدقيق وغسلها مرة أخري بالماء و الخل.
  • تحضير التتبيلة: مزج عصير 3 ثمرات من الطماطم مع الزيت, الملح, الفلفل, البابريكا, الثوم, البصل, والبابريكا.
  • غمس صدور الدجاج في تتبيلة الطماطم وتقليبها جيدا حتى يعطي لها فرصة أكبر للتشرب, ثم وضعها داخل الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • إحضار الأسياخ, ثم شك الصدور فيها, و يفضل أن تكون الأسياخ مثبتة في شيء صلب مثل ثمرة بصل.
  • يمكن وضع شرائح خفيفة من الدهن بين طبقات صدور الدجاج, و بعد الانتهاء من شك كل الكمية, توضع الأسياخ على صينية و يتم إدخالها الفرن.
  • تركها في الفرن لمدة ساعة على الأقل حتى تمام النضج.
  • وضعها في وعاء سفرة مسطح كبير, و تزيينها بشرائح الليمون من حولها و البقدونس المفروم, ثم التقديم.
  • يمكن تحضير مكرونة بالصوص الأبيض مع الشاورما.

طريقة رائعة لإعداد سيخ شاورما اللحم في المنزل

المكونات

- Advertisement -

  • كيلو لحم عبارة عن قطع صغيرة ورفيعة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ربع كوب زيت.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب خل.
  • توابل ( حسب الحاجة): ملح و فلفل وكمون وزعتر و بابريكا وهيل.

طريقة التحضير

  • مزج كل من: الثوم, الزيت, عصير الليمو ، الخل, و باقي التوابل.
  • غسل قطع اللحم جيدا.
  • وضع اللحم المقطع في التتبيلة السابقة وتقليبها جيدا حتى تمام التشبع منها.
  • إحضار وعاء حراري واسع, ثم وضع نصف ثمرة بطاطس فيه ، وغرس السيخ فيها.
  • شك قطع اللحم المتبلة في السيخ واحدة تلو الأخرى.
  • عند الوصول لآخر قطعة يتم شك نصف ثمرة البطاطس الآخر فوقها و الضغط عليها حتى تلتصق جميع القطع ببعضها البعض.
  • وضع شرائح ليمون على النصف العلوي من ثمرة البطاطس ثم تغليف السيخ كله بورق من الفويل.
  • وضع الوعاء الحراري في الفرن على درجة حرارة متوسطة, و تركها حتى تمام النضج الذي قد يستغرق ساعة ونصف.
  • تقديم السيخ ساخنا على السفرة مع المايونيز و المستردة.

إعداد ألذ سيخ شاورما في المنزل

المكونات

  • كيلو ونصف لحم.
  • كوب زبادي.
  • بهارات: ملح, فلفل, كمون, زعتر, قرفة, رشة جوزة الطيب, هيل مطحون.
  • كوب زيت.
  • بقدونس مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • 4 ثمرات طماطم مقطعة.

طريقة التحضير

  • في وعاء واسع يتم مزج: الزبادي والبهارات كلها و الزيت و الطماطم المقطعة.
  • تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة تشبك لحم ستيك, وغسلها جيدا.
  • وضع قطع اللحم في التتبيلة و تقليبها جيدا ويمكن تركها ساعة فيها.
  • إحضار السيخ وتثبيته على ثمرة بصل وشك قطع اللحم فيه وبعد الانتهاء منها ، يتم شك بصلة صغيرة أخرى.
  • وضع السيخ في الفرن لمدة ساعتين حتى تمام النضج.
  • بعد إخراجه من الفرن يمكن تغليفه بورق فويل حتى يحافظ على درجة حرارته.
  • تقديم السيخ على السفرة مع أرز أصفر أو خبز سوري في حالة الرغبة بعمل سندوتشات مزود بالخيار والجزر المخلل.

طريقة رائعة لعمل شيخ الشاورما في المنزل مثل المحلات

المكونات

  • نصف صدور دجاج, ونصف أوراك.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن رائب.
  • ربع كوب خل.
  • ملح, فلفل, هيل مطحون, قرفة, ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير

  • خلي الصدور و الأوراك من العظم, ثم تقطيعها جيدا على هيئة شرائح عريضة متساوية الحجم.
  • غسل قطع الدجاج جيدا ونقعها في خل أو غسلها بالدقيق.
  • تحضير التتبيلة: مزج الزبادي والخل والملح والفلفل و القرفة و جوزة الطيب والهيل, ثم التقليب جيدا حتى تمام التجانس.
  • وضع شرائح الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل.
  • إحضار سيخ مثبت على صينية بواسطة نصف بصلة كبيرة.
  • شك شرائح الدجاج في السيخ عن طريق: شك شريحة صدور ثم شريحة أوراك حتى يتم الانتهاء من الكمية.
  • غلق السيخ بـ نصف البصلة الآخر و الضغط بها على شرائح الدجاج.
  • وضع شرائح من الليمون على السيخ, و رش قطرات من الزيت على السيخ كله.
  • لف السيخ بورق فويل ، و وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
  • بعد النضج, يتم نزع ورق الفويل من على السيخ و إدخاله الفرن مرة أخري حتى يأخذ اللون الذهبي المائل للاحمرار.
  • وضع السيخ على طبق التقديم, و تزيينه بالبقدونس المفروم و شرائح بصل وبطاطس محمرة.
  • ولعمل سندوتشات الشاورما : يتم تحضير العيش السوري, يوضع عليه شرائح من الطماطم و الخيار وإضافة الثومية ، ثم تقطيع كمية تكفي الساندوتش من سيخ الشاورما و إضافتها للعيش, ثم إضافة الكاتشب و المايونيز, و بعد ذلك يتم لف العيش على شكل رول و تقديمه للأطفال أو وجبة سريعة للعشاء.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.