محشي الفلفل الرومي
المقادير
- 3 x معلقة كبيرة سمن
- 2 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 x كوب مرق الدجاج
- 2 x عدد بصلة مفرومة
- 2 x كوب أرز عادى (مغسول)
- 1 x حزمة كزبرة خضراء (مقطعة)
- 1 x كيلو فلفل أخضر حلو (أو ألوان)
- 1 x حزمة بقدونس طازج (مقطع)
- 1 x حزمة شبت (مقطع)
- 1 x معلقة كبيرة نعناع
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x كيلو طماطم (مقطعة)
الخطوات
- يغسل الفلفل ويزال الكأس والبذور وينقع فى ماء وملح.
- فى وعاء على النار نضع معلقة من السمن وبصلة مفرومة وتشوح جيدا.
- ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- نضيف الأرز ونقلب ويترك على النار حتى يمتص الأرز عصارة الطماطم.
- ثم نضيف الخضر المقطع والنعناع ويقلب دقيقتين ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يحشى الفلفل بالحشو السابق مع ترك فراغ بسيط لتمدد الأرز.
- يرص فى صينية ويوضع عليه السمن والمرق.
- توضع على النار حتى تغلى ثم تغطى بورق فويل وتدخل الفرن حتى تنضج.. بالهنا والشفا
التعليقات مغلقة.